Blog

Rib roast met een kruidige Deventer Koeksaus

bussink29 mei 2019Rib roast met een kruidige Deventer Koeksaus

Ingredienten:

1 kg ribroast

1 eetl Deventer mosterd

1 plak brood

3 takjes tijm

2 dl rode wijn

3 tomaten

1 ui

1 teentje knoflook

100 gram Deventer kruidkoek

2 dl runderbouillon

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rooster het brood in de oven en maal deze fijn. Voeg hier 1 eetlepel mosterd en 1 takje tijm aan toe. Bak de ribroast aan en leg deze in een ovenschaal en smeer vervolgens in met de mosterd-brood massa. Bak de ribroast 30 minuten in de oven haal het vervolgens uit de ovenschaal en laat het onder aluminiumfolie rusten.

 

Het sap van de ribroast zit nog in de ovenschaal. Voeg hier de tomaat, ui, knoflook en tijm aan toe en fruit dit geheel aan. Blus vervolgens met de rode wijn af. Voeg hierna de runderbouillon en de Deventer Koek toe en laat dit voor 1/3 inkoken. De saus hierna pureren en door de zeef halen. De ribroast trancheren en serveren met de saus.
 

Smullen maar!

Moederdag appeltaart met kruidkoek

bussink 7 mei 2019Moederdag appeltaart met kruidkoek

Appeltaart met kruidkoek bodem

Hoe simpel kan het zijn?

Je bakt een oud hollandse appeltaart volgens recept.

Benodigheden:

  • Bakvorm 20 cm
  • Bussink kruidkoek 500 gram
  • 100 gram Hollandse aardbeien
  • 200 gram boter
  • 200 gram witte basterdsuiker
  • 400 gram zelfrijzend bakmeel
  • 1 ei (de helft is voor het deeg, de andere helft voor het bestrijken)
  • 8 gram vanillesuiker
  • snufje zout
  • 1,5 kilo zoetzure appels (ongeschild)
  • 75 gram kristalsuiker
  • 3 tl kaneel
  • 15 gram paneermeel

Klop het ei los verdeel in twee delen. De ene is voor het deeg, de ander voor het bestrijken.

Verkruimel de kruidkoek in kleine brokjes. Was de aardbeien en snij ze in mooie stukjes.

Meng boter, basterdsuiker, zelfrijzend bakmeel, het halve ei, vanillesuiker en een snufje zout tot een stevig deeg en verdeel in 3 delen. Meng de kruidkoek brokjes door het deeg.

Schil nu de appels en snij deze in plakjes. Vermeng in een kopje de suiker met kaneel.

Vet de springvorm in en bestuif met bloem.

Gebruik één deel deeg om de bodem van de vorm mee te bedekken. Een tweede deel deeg gebruik je voor de randen. Strooi het paneermeel op de bodem van de beklede vorm. De paneermeel neemt het vocht van de appels op.

Doe de helft van de appels in de vorm en strooi hier 1/3 van het kaneel-suiker mengsel overheen. De overige appelschijfjes kun je nu ook in de vorm doen, strooi de rest van het kaneel-suiker mengsel erover.

Leg de stroken kruislings  op de appeltaart. Met wat extra deegstroken werk je de rand rondom af. Gebruik het halve ei om de stroken in te smeren.

Bak de taart in 60 minuten op 170 graden gaar en goudbruin.

Laat de taart afkoelen in de vorm voordat je de ring verwijdert.

Wanneer de appeltaart een beetje afgekoeld is, kan je de partjes aardbei en slagroom gebruiken om de taart moederdag klaar te maken.

Een lekker kopje koffie erbij en je verrast je moeder enorm! Smullen maar!

 

Overheerlijke losse thee soorten

bussink 4 mei 2019Overheerlijke losse thee soorten

Moederdag cadeaus

bussink 4 mei 2019Moederdag cadeaus

Bussink koekplank nu met 50% korting

bussink29 april 2019Bussink koekplank nu met 50% korting

Nieuwe producten

bussink 3 april 2019Nieuwe producten

In onze webshop verkopen wij diverse nieuwe thee potjes en onderzetters.
Bekijk het nu!

Fijne kerstdagen

bussink24 december 2018Fijne kerstdagen

Kerstpakketten

bussink22 november 2018Kerstpakketten

Ook dit jaar hebben wij weer diverse kerstpakketten samengesteld. 

Is het pakket niet naar wens? Neemt u contact met ons op en wij maken een pakket naar wens!

Korting op jubileum artikelen

bussink22 november 2018Korting op jubileum artikelen

Ons jubileum jaar is bijna aan het eind. Tijd om nog snel een jubileum artikel te scoren!

Nu met speciale kortingen.

Black Friday Deals

bussink22 november 2018Black Friday Deals

Bekijk de webshop voor alle Black Friday deals op vrijdag 23 november 2018.

Nieuw

bussink22 juni 2018Nieuw

Dankzij de fijne samenwerking met Geharo uit Drempt zijn wij voor ons jubileuk Jb.Bussink tot deze speciale uitgave gekomen.

Deze tinnen plaat met de skyline van Deventer is een musthave in uw collectie.

 

Bussink, All over the World

bussink17 april 2018Bussink, All over the World

"Bussink, All over the World"

Wist u dat wij elke dag dozen vol Deventer Koek, Koekpakketten, Deventer producten versturen naar klanten binnen heel Nederland?
Maar tegenwoordig ook naar: Duitsland, Frankrijk, België, Luxemburg, Monaco, Oostenrijk, Zwitserland, Italië, Spanje!
Voeg er een leuk kaartje aan toe en uw pakket is helemaal af.

425 Jarige Jubileum

bussink10 april 2018425 Jarige Jubileum

Hoe feestelijk wilt u het hebben?!
Kom gezellig bij ons langs deze week. Wie jarig is trakteert!

Zowel in onze winkel als in onze webwinkel!

Het is feest, het is feest!

bussink 9 april 2018Het is feest, het is feest!

Het is feest, het is feest!
Jb. Bussink bestaan 425 jaar.

Daarom verloten wij elke dag een fantastisch pakket ter waarde van € 25,-

Wil jij die winnen? Schrijf onder het bericht die die dag geplaatst wordt waarom jij deze wilt winnen of wie jij het pakket gunt.

Vanvond om 18:00 uur zullen wij de eerste winnaar bekend maken. Het pakket moet afgehaald worden in de Deventer Koekwinkel, Brink 84. Deze wordt niet verstuurd.

Feestje! Bussink 425 jaar.

bussink 2 april 2018Feestje! Bussink 425 jaar.

Maak je eigen koek en koekverpakking!

Kom jij ook? Ieder kind tussen de 4 en 12 jaar is welkom!

Woensdagmiddag 11 april vanaf 13:30 uur.

Gratis Deelname, wij zorgen voor wat lekkers erbij!

Jubileum Koek

bussink 6 maart 2018Jubileum Koek

Speciaal voor ons Jubileum hebben onze bakkers een jubileum koek gemaakt.

Deze overheerlijke bosbessen koek met hazelnoot stukjes is specifiek bij ons in de Koekwinkel verkrijgbaar of in onze webshop. Koop hem snel, want op = op.

Jb. Bussink 425 jaar bestaan

bussink 6 maart 2018Jb. Bussink 425 jaar bestaan

425-jarig jubileum Bussink

 

In de week van 9 tot en met 14 april 2018 wordt het 425-jarig jubileum (1593-2018) van Bussink gevierd in de Deventer Koek winkel aan de Brink 84 te Deventer. Deze week staan speciale activiteiten en acties gepland.

 

Voor het jubileum zijn diverse leuke accessoires ontwikkeld en is er een speciale Bussink jubileumkoek gebakken. Exclusief verkrijgbaar bij de Deventer Koekwinkel.

De datum 11 april 2018 is door Bussink uitgeroepen tot regionale feestdag. Dit is de dag dat de Deventer Koekwinkel precies 60 jaar is gevestigd in het centrum van Deventer. Zo is er een kindermiddag in samenwerking met ‘ De Knutselarij en een besloten receptie in de kerk van Het Penninckshuis (officiële gedeelte, Brink 89 in Deventer). Tijdens de receptie geeft Burgemeester Andries Heidema een speech en wordt het gerestaureerde Bussink hofleverancier schild onthuld door schildersbedrijf Wolters.

600 jaar Deventer koek Tentoonstelling

bussink 4 januari 2018600 jaar Deventer koek Tentoonstelling

600 jaar Deventer koek, 425 jaar Jb. Bussink Deventer koek.

Vanaf 21 januari 2018 is er in de Museum De Waag een fantastische Tentoonstelling te zien over 6 eeuwen Deventer Koek.
Bezoekers die op de openingsdag de Tentoonstelling bezoeken, krijgen een Jb. Bussink Jublieum koek cadeau!

Wij wensen iedereen een gelukkig en gezond 2018!

bussink 3 januari 2018Wij wensen iedereen een gelukkig en gezond 2018!

Deventer Koekwinkel in wintersfeer!

bussink19 december 2017Deventer Koekwinkel in wintersfeer!

Dickens koek

bussink 1 december 2017Dickens koek

Deze rijkgevulde appel / kaneel koek afgestrooid met gebrande kandij suikers is weer in de mooie variant Dickens Koek verkrijgbaar. Speciaal voor de feestdagen hebben onze bakkers met veel liefde deze koek voor u gebakken!

Nieuwe Lay-Out Bussink Ontbijtkoek

bussink24 november 2017Nieuwe Lay-Out Bussink Ontbijtkoek

Binnenkort krijgt een deel van onze verpakking een nieuwe lay-out.

Bent u ook zo nieuwsgierig? Hier alvast een voorproefje.

Over Bussink

Een authentieke koekbakker met een lange historie, onlosmakelijk verbonden met Hanzestad Deventer. Jb. Bussink is de maker van de wereldberoemde Deventer Koek.


Bussink Deventerkoekwinkel
Brink 84
7411 BX Deventer The Netherlands
Tel.: +31 570 614246
Fax: +31 570 644926
info@deventerkoekwinkel.nl
KVK-nummer: 24388447
BTW-nr.: NL001077247B01
Privacyverklaring
Gebruiksvoorwaarden

Klantenservice

 


Inschrijven Nieuwsbrief

Aanbiedingen, tips en nieuws ontvangen?
favicon Echte Deventer koek sinds 1593
© 2019 Bussink Deventer Koek, een begrip in Nederland - Powered and designed by Elicom | W3C HTML5